Мука из семян льна – источник полезных веществ. Блюда, приготовленные на ее основе, обладают лечебными свойствами. Пищевая промышленность производит льняную муку по особой технологии. Но продукт, который продается в супермаркете, изготовлен из жмыха, оставшегося после отжима растительного масла. В статье мы рассмотрим, как в домашних условиях получить качественную и натуральную добавку к пище, с какими блюдами ее лучше употреблять.
Как изготовить муку из семян льна в домашних условиях
Льняная мука, изготовленная в домашних условиях, превосходит по своим целебным свойствам продукт, продающийся в торговых точках. Регулярное употребление не только полезных, но и вкусных блюд с добавлением перемолотого льняного семени способствует качественному очищению организма от накопившихся токсинов, регулирует витаминно-минеральный баланс, благоприятно влияет на все органы и системы.
Рецепт изготовления муки из семян льна:
- Возьмите качественные семена льна – свежие, без запаха плесени, чистые, хорошо просушенные. В зависимости от сорта растения они могут быть коричневого, золотистого, светло-коричневого или темно-коричневого цвета.
- Для измельчения льняных семечек можно использовать специальную мельницу для зерен и специй, кухонный комбайн, блендер или кофемолку.
- Если под рукой не оказалось ни одного бытового продукта для размалывания зерен, то можно воспользоваться старым дедовским способом – взять ступку и пестик.
- Поместите семечки в чашу прибора и тщательно перемелите на высокой мощности до состояния порошка.
- Измельчение с помощью ступки и пестика потребует усилий. Семена в ступке измельчают пестиком, делая круговые бьющие и давящие движения.
- Полученную муку просейте через сито с мелкими ячейками. Плохо измельченные зерна, оставшиеся после просеивания, можно перемолоть повторно и снова просеять.
- Муку из семян льна не рекомендуется заготавливать впрок в больших количествах. При длительном хранении из-за большого содержания масла у целебного продукта может появиться прогорклый вкус.
- Излишки полученного льняного порошка следует поместить в непрозрачный контейнер, герметично закрыть крышкой и хранить в холодильник.
В какие блюда добавляется мука из семян льна
Диетологи рекомендуют включать муку из семян льна в рецепты различных блюд:
- фруктовые салаты
- заправки для овощных салатов
- каши
- соусы
- супы-пюре на курином бульоне
- выпечку
- сладкую пасту
- напитки: сок, кисель, смузи
Целебный продукт обогащен растительным белком, протеинами, жирными кислотами Омега-3, клетчаткой, макро- и микроэлементами. Нежный ореховый вкус и приятный аромат добавят пикантности любому блюду.
